Caramelle fai da te, la ricetta semplicissima contro alito cattivo e pizzicore alla gola

Come preparare le caramelle alla menta fai da te. Fonte: Instagram

Come preparare delle caramelle fai da te rinfrescanti e lenitive per la gola, ideali per combattere l’alito cattivo e pizzicori fastidiosi. Una ricetta semplice, personalizzabile e priva di conservanti che trasformerà pochi ingredienti in dolcetti deliziosi, perfetti da gustare in ogni momento o da regalare a chi vuoi bene.

Cosa c’è di meglio di una caramella fatta in casa per combattere l’alito pesante o alleviare quel fastidioso pizzicorio in gola? Preparare caramelle rinfrescanti a casa è un’arte alla portata di tutti, che combina praticità, risparmio e la soddisfazione di gustare qualcosa di genuino. Grazie a pochi e semplici ingredienti, puoi creare dolcetti personalizzati per donare freschezza immediata e un sollievo delicato alla gola.

Queste caramelle fatte in casa, suggerite da Massimiliano Lava, non solo offrono un'alternativa priva di conservanti ai prodotti industriali, ma si prestano anche a infinite personalizzazioni. Hai un debole per l’aroma di eucalipto o vuoi potenziare il sapore con un tocco mentolato? Questa ricetta è ciò che fa per te. L’intero processo richiede pochi strumenti, un minimo di pazienza e la giusta attenzione per evitare errori nelle fasi di cottura. Preparare le tue caramelle può anche diventare un’attività divertente da condividere in famiglia o un’idea regalo originale per amici. Ecco come fare.

La ricetta delle caramelle fai da te

Ingredienti per circa 30 caramelle

• 200 g di zucchero
• 40 ml di acqua
• 60 ml di sciroppo alla menta (o altro aroma a scelta)
• 2 gocce di mentolato (opzionale, per un effetto rinfrescante più intenso)

Preparazione passo per passo

1. Prepara la base nello zucchero a velo

• Distribuisci lo zucchero a velo su una teglia ampia, formando uno strato uniforme.
• Crea delle piccole cunette nello zucchero a velo, aiutandoti con il retro di un cucchiaino o un oggetto simile. Questi piccoli avvallamenti ospiteranno la miscela caramellata.

2. Prepara la miscela caramellata

• In un pentolino, unisci lo zucchero, l’acqua e lo sciroppo alla menta. Mescola brevemente per amalgamare gli ingredienti.
• Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mantenendo una costante attenzione per evitare che bruci. Puoi usare un termometro da cucina per monitorare la temperatura: l’ideale è raggiungere i 150 °C (fase di caramellizzazione).
• Per un tocco extra, aggiungi 2 gocce di mentolato poco prima di togliere il pentolino dal fuoco.

3. Versa e solidifica

• Con un cucchiaio o un piccolo dosatore, versa rapidamente la miscela calda nelle cunette create nello zucchero a velo. Lavora con cura: il composto è molto caldo e tende a solidificare rapidamente.
• Lascia raffreddare a temperatura ambiente fino a quando le caramelle non si saranno indurite completamente (circa 1-2 ore).

4. Rifinisci le caramelle

• Una volta solidificate, copri le caramelle con lo zucchero a velo per evitare che si appiccichino tra loro. Conserva in un barattolo di vetro ermetico o in una scatola per alimenti, lontano dall’umidità.