Colazione sana e croccante perfetta per l'autunno: la ricetta della granola nutriente e gustosa

Come preparare la granola per colazione. Fonte: Instagram

Come preparare una granola fatta in casa ricca di nutrienti, con avena, noci, mandorle e fichi secchi. Facile da preparare, questa colazione sana e gustosa fornisce energia duratura senza zuccheri raffinati, grazie alla dolcezza naturale dei fichi e ai benefici di spezie come la cannella e l'arancia.

Se sei alla ricerca di una colazione sana e gustosa, che ti fornisca energia duratura senza rinunciare al sapore, questa ricetta di granola fatta in casa è ciò che fa per te. A base di fiocchi di avena, frutta secca, fichi secchi e un tocco di spezie, questa granola è l'ideale per iniziare la giornata con un pasto ricco di nutrienti essenziali. Prepararla in casa è anche un'ottima occasione per evitare gli zuccheri raffinati presenti nelle versioni industriali, sfruttando invece la dolcezza naturale dei fichi secchi.

Questa ricetta, semplice e veloce, permette di ottenere una granola croccante e ricca di sapore, perfetta per essere consumata da sola o come topping per yogurt o frutta fresca. L'abbinamento di avena, noci, mandorle e fichi secchi è non solo equilibrato, ma anche altamente nutriente: l’avena fornisce fibre, mentre le noci e le mandorle apportano grassi sani e proteine. La cannella e la scorza d’arancia donano un profumo avvolgente, trasformando ogni boccone in una vera e propria delizia. Inoltre, la preparazione è facile e non richiede ingredienti difficili da reperire: la ricetta è stata suggerita da Marica Bartoccioni.

Come preparare la granola per colazione

Ingredienti

• 130g fiocchi di avena
• 50g mandorle
• 50g noci
• Cannella a piacere
• Scorza di un'arancia
• 200g fichi secchi
• 30ml acqua

Preparazione

1. Frullare le noci e le mandorle
   Inizia il processo frullando le noci e le mandorle insieme, fino a ottenere una farina grossolana. Questo passaggio è fondamentale, poiché la frutta secca, ridotta a farina, donerà alla granola una consistenza ricca e corposa. Le noci e le mandorle non solo aggiungono croccantezza, ma sono anche un’ottima fonte di grassi salutari e proteine vegetali, ideali per sostenere la tua energia durante la giornata.
2. Preparare la purea di fichi
   In un altro frullatore, unisci i fichi secchi e l’acqua. Frulla fino ad ottenere una purea morbida e liscia. I fichi secchi sono naturalmente dolci e ricchi di fibre, e la loro purea aiuterà a legare gli ingredienti secchi, aggiungendo anche una dolcezza naturale senza bisogno di zuccheri raffinati.
3. Unire gli ingredienti secchi e umidi
   In una ciotola capiente, aggiungi i fiocchi di avena, la farina di noci e mandorle, la cannella e la scorza di arancia grattugiata. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi, distribuendo in modo uniforme la cannella e l’arancia. Poi, aggiungi la purea di fichi preparata in precedenza. Impasta il tutto fino a ottenere una miscela omogenea e leggermente appiccicosa. La purea di fichi agisce come un legante naturale, che aiuterà a mantenere la granola compatta durante la cottura.
4. Stendere e cuocere
   Prendi una teglia e rivestila con della carta da forno. Distribuisci uniformemente il composto di granola sulla superficie, premendo leggermente per renderlo compatto. Questo passaggio è importante per ottenere una granola che si sbriciolerà facilmente dopo la cottura. Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 20 minuti. La granola sarà pronta quando risulterà dorata e croccante, ma non troppo scura. A metà cottura, mescola leggermente per garantire una cottura uniforme.
5. Raffreddamento e conservazione
   Una volta che la granola è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare completamente sulla teglia. Durante il raffreddamento, la granola diventerà ancora più croccante. Quando si è raffreddata, puoi romperla in pezzi più piccoli e conservarla in un contenitore ermetico per diversi giorni. L'ideale è consumarla dopo averla immersa in yogurt o latte.

Benefici della granola a colazione

Questa granola non è solo deliziosa, ma anche molto nutriente. L’avena è una fonte eccellente di fibre solubili, che aiutano a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo e a favorire la digestione. Le mandorle e le noci apportano grassi buoni, che supportano la salute cardiovascolare e il funzionamento del cervello. I fichi secchi, ricchi di fibre, minerali e zuccheri naturali, sono ideali per fornire un'energia rapida senza ricorrere agli zuccheri raffinati. La cannella, oltre a esaltare il sapore, è nota per le sue proprietà antinfiammatorie e la capacità di regolare la glicemia.